Krojenie warzyw w równą kostkę to jedna z najbardziej czasochłonnych czynności podczas przygotowywania sałatek, zup czy dań jednogarnkowych. Szczególnie marchew, ziemniaki, seler lub buraki wymagają sporo siły i precyzji. Na szczęście istnieje kilka prostych sposobów, które pozwalają znacznie przyspieszyć pracę i uzyskać estetyczne, równe kawałki. Wybór odpowiedniego narzędzia zależy od tego, jak często gotujesz oraz jak duże ilości warzyw przygotowujesz.
Czym szybko pokroić warzywa w kostkę?
Najszybszym rozwiązaniem są krajalnice wyposażone w kratownicę tnącą. Wystarczy umieścić warzywo na ostrzach i jednym ruchem docisnąć pokrywę lub tłok. W efekcie powstają równe kostki gotowe do dalszej obróbki.
Takie urządzenia doskonale sprawdzają się podczas przygotowywania sałatki jarzynowej, leczo, zupy warzywnej czy farszu do pierogów. Pozwalają skrócić czas pracy nawet kilkukrotnie w porównaniu z krojeniem nożem.
W przypadku większych ilości produktów bardzo wygodne są także roboty kuchenne wyposażone w specjalne przystawki do krojenia w kostkę.
Jakie urządzenie kroi warzywa w kostkę?
Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów urządzeń przeznaczonych do tego zadania. Najpopularniejsze są ręczne krajalnice z wymiennymi ostrzami. Nie wymagają zasilania, zajmują niewiele miejsca i sprawdzają się w większości domowych kuchni.
Coraz większą popularność zdobywają również roboty kuchenne posiadające specjalną tarczę lub przystawkę do krojenia w kostkę. Takie urządzenia pozwalają szybko przygotować większe ilości warzyw bez użycia siły.
Dostępne są także elektryczne szatkownice wielofunkcyjne. Oprócz krojenia w kostkę umożliwiają tarcie, szatkowanie oraz przygotowywanie plasterków o różnej grubości.
Przed zakupem warto zwrócić uwagę na wielkość uzyskiwanej kostki. Niektóre modele umożliwiają wymianę wkładów, dzięki czemu można uzyskać zarówno drobną kostkę do sałatek, jak i większe kawałki do zup lub gulaszu.
Czy warto kupić krajalnicę do warzyw?
Dla osób często gotujących odpowiedź jest zazwyczaj twierdząca. Przygotowanie warzyw do sałatki dla kilku osób zajmuje przy użyciu krajalnicy zaledwie kilka minut. Dodatkową zaletą jest bardzo równa wielkość kostek, co poprawia wygląd gotowego dania oraz zapewnia równomierne gotowanie składników.
Ręczne modele są stosunkowo niedrogie i nie wymagają podłączenia do prądu. Z kolei roboty kuchenne sprawdzą się szczególnie w domach, gdzie przygotowuje się większe porcje posiłków.
Czym pokroić marchewkę w kostkę?
Marchew należy do najtwardszych warzyw wykorzystywanych w kuchni, dlatego jej krojenie bywa męczące.
Najwygodniej użyć krajalnicy z mocnymi stalowymi ostrzami przeznaczonej do twardych warzyw. Przed krojeniem warto obrać marchewkę i, jeśli jest bardzo długa, przeciąć ją na krótsze odcinki. Dzięki temu łatwiej zmieści się w urządzeniu i będzie wymagała mniejszej siły nacisku.
Jeżeli korzystasz z robota kuchennego, wystarczy zastosować odpowiednią przystawkę do krojenia w kostkę. To rozwiązanie szczególnie dobrze sprawdza się podczas przygotowywania większych ilości warzyw.
Przy krojeniu nożem najlepiej najpierw pokroić marchewkę na plastry, następnie na paski, a na końcu na równą kostkę. Choć wymaga to więcej czasu, pozwala uzyskać bardzo precyzyjny efekt.
Jak pokroić warzywa w kostkę nożem?
Dobry nóż kuchenny nadal pozostaje podstawowym narzędziem w wielu domach. Aby uzyskać równą kostkę, należy zachować odpowiednią kolejność cięcia.
Najpierw warzywo kroi się na plastry o jednakowej grubości. Następnie plastry układa się jeden na drugim i tnie w paski. Ostatnim etapem jest przecięcie pasków poprzecznie, dzięki czemu powstają kostki.
Najlepsze efekty daje ostry nóż szefa kuchni z szerokim ostrzem. Tępe noże wymagają większego nacisku i zwiększają ryzyko skaleczenia.
Jakie warzywa można kroić krajalnicą?
Nowoczesne krajalnice radzą sobie z większością produktów wykorzystywanych w kuchni.
Najczęściej kroi się nimi:
- marchew,
- ziemniaki,
- seler,
- pietruszkę,
- cebulę,
- ogórki,
- paprykę,
- cukinię,
- buraki,
- jabłka.
Niektóre urządzenia pozwalają również kroić owoce przeznaczone do sałatek lub deserów.
Jak wybrać dobrą krajalnicę do warzyw?
Najważniejszym elementem są ostrza. Powinny być wykonane ze stali nierdzewnej odpornej na korozję i zachowującej ostrość przez długi czas.
Warto sprawdzić również stabilność urządzenia. Antypoślizgowa podstawa zwiększa bezpieczeństwo pracy i ułatwia krojenie twardszych warzyw.
Dużym ułatwieniem jest pojemnik umieszczony pod ostrzami, do którego od razu wpada pokrojona kostka. Dzięki temu blat pozostaje czysty, a przygotowanie składników przebiega znacznie szybciej.
Jak bezpiecznie korzystać z krajalnicy?
Bardzo ostre ostrza zapewniają szybkie krojenie, ale wymagają ostrożności. Większość nowoczesnych urządzeń posiada specjalny docisk chroniący dłonie przed kontaktem z nożami. Warto zawsze z niego korzystać, nawet jeśli krojony kawałek warzywa wydaje się duży.
Po zakończeniu pracy ostrza najlepiej myć zgodnie z zaleceniami producenta. Niektóre modele można bezpiecznie umieszczać w zmywarce, inne wymagają mycia ręcznego.
Te pomyłki spowalniają krojenie warzyw i zwiększają ryzyko skaleczenia
Problemy z uzyskaniem równej kostki najczęściej wynikają z niewłaściwego przygotowania produktów.
Do typowych błędów należą:
- używanie tępego noża,
- wkładanie zbyt dużych kawałków do krajalnicy,
- zbyt szybkie dociskanie bardzo twardych warzyw,
- brak stabilnego podparcia deski do krojenia.
Przestrzeganie kilku prostych zasad pozwala nie tylko przyspieszyć pracę, ale również zwiększa bezpieczeństwo.
Jak najszybciej przygotować warzywa do gotowania?
Jeżeli regularnie przygotowujesz sałatki, zupy lub dania jednogarnkowe, najlepszym rozwiązaniem będzie krajalnica lub robot kuchenny z funkcją krojenia w kostkę. Pozwalają one uzyskać równe kawałki w krótkim czasie i znacznie ograniczają wysiłek.
Osoby gotujące okazjonalnie z powodzeniem poradzą sobie także przy użyciu dobrego, ostrego noża. Choć wymaga to większej wprawy, odpowiednia technika pozwala osiągnąć bardzo estetyczny efekt. Wybór narzędzia warto dopasować do częstotliwości gotowania oraz ilości warzyw przygotowywanych na co dzień.
Źródło: www.fitandfashion.pl
