Przepis na zdrową pizzę z kalafiorem

W końcu przyszedł czas na pierwszy przepis na pizzę na moim blogu. Nie jest to jednak zwykła pizza, ale taka w wersji fit. Upieczona z mąki pełnoziarnistej, a jej sekretnym składnikiem jest kalafior. Zauważyliście, że pizze z kalafiorem są obecnie bardzo modne? Tak, „modne” to bez wątpienia właściwe słowo, bo już od dłuższego czasu zdrowy sposób odżywiania jest po prostu w trendzie. Używam to zjawisko za bardzo pozytywne i pisałam o nim już jakiś czas temu w tym artykule: Moda na zdrowe jedzenie, czyli najmodniejsze trendy w zdrowym odżywianiu. Zajrzyj do niego koniecznie, jeżeli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej na ten temat.

Powróćmy jednak do tematu pizzy. Widziałam w sieci sporo przepisów na pizzę z kalafiorem, w którym kalafior był jednym ze składników ciasta. Ja postanowiłam przygotować coś trochę innego – ciasto w wersji zbliżonej do tradycyjnej, a kalafior jako jeden ze składników farszu. Jak wyszło? Nieskromnie przyznam, że pysznie, więc mogę polecić wam ten przepis z czystym sumieniem!

Wypróbuj również: Przepis na bób z jarmużem

Przepis na zdrową pizzę z kalafiorem

Poziom trudności: łatwe

Czas przygotowania: 1.5 godziny

Porcja: na 2 pizze o średnicy około 30cm. Jeżeli chcesz upiec tylko jedną, użyj połowy składników

Składniki:

Ciasto

2 łyżki tradycyjnych drożdzy

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżka oleju kokosowego

1 łyżka miodu

3 i pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

pół łyżeczki soli

Farsz, czyli wszystko to, co na cieście

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 kalafior

4 łyżki mleka

100 gram mozzarelli

szklanka pieczarek pokrojonych na plasterki

szklanka szpinaku

szklanka pomidorków koktajlowych

przyprawy: sól, pierz, słodka paryka, oregano, bazylia

Przygotowanie:

1. Wymieszaj w misce drożdże z ciepłą wodą i odstaw na bok na 5 minut.

2. Wymieszaj 3 szklanki mąki z olejem kokosowym, miodem i solą. Dodaj do drożdży i wyrób ciasto.

3. Przykryj ciasto ręcznikiem i postaw w ciepły miejscu na co najmniej godzinę, aby mogło wyrosnąć.

4. Wyrośnięte ciasto oprósz połową szklanki mąki i rozwałkuj lub rozłóż na formie do pieczenia pizzy. Brzegi ciasta lekko zawiń.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

6. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z oliwą z oliwek. Posmaruj nią ciasto.

7. Kalafior umyj, rozdziel na mniejsze różyczki i wrzuć do blendera. Dodaj mleko i dokładnie rozdrobnij kalafior. Masę rozłóż równomiernie na pizzy.

8. Na kalafiorze rozłóż mozzarellę pokrojoną w plastry, pomidorki koktajlowe (fajnie wyglądają w dwóch kolorach), oraz pieczarki. Jeżeli lubisz na pizzy paprykę możesz dodać i ją.

9. Posyp pizzę ulubionymi przyprawami.

10. Piecz przez około 15 minut.

Smacznego! <3