Po przygotowaniu ciasta z truskawkami i rabarbarem zostało mi prawie pół kilograma rabarbaru. Nie chciałam robić tego samego ciasta, a na kompot miałam trochę za mało, więc postanowiłam przygotować pyszny owocowy deser, który wyśmienicie smakuje z lodami. Wybraliśmy te o smaku straciatelli, ale świetnie pasowałyby również czekoladowe, śmietankowe, waniliowe, jogurtowe lub miętowe.

Deser najlepiej smakuje, kiedy jest jeszcze ciepły. W połączeniu z roztapiającymi się lodami daje bardzo fajny efekt.

Spód jest soczysty i galaretowaty, a góra smakuje jak owsiane ciasteczka. Pycha!

 

Przepis na deser z truskawkami, rabarbarem i lodami

Składniki

 

Na spód:

pół kilograma truskawek

pół kilograma rabarbaru

2 czubate łyżki mąki pszennej

1/3 szklanki miodu

1/2 pomarańczy

1 łyżeczka aromatu waniliowego

 

Na górę:

3/4 szklanki płatków owsianych

3/4 szklanki mąki pszennej zwykłej lub pełnoziarnistej

1/4 szklanki wiórków kokosowych

1/4 szklanki brązowego cukru

szczypta soli (ja używam himalajskiej)

1 łyżeczka cynamonu

1/4 szklanki jogurtu naturalnego

1/4 szklanki masła lub margaryny do pieczenia

lody

 

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza. Truskawki obierz i pokrój na połówki. Rabarbar obierz i pokrój na 1-2cm kawałki. Wrzuć owoce do naczynia żaroodpornego i dodaj do nich 2 czubate łyżki mąki, miód, sok wyciśnięty z połowy pomarańczy oraz aromat waniliowy. Wymieszaj delikatnie tak, aby nie zdusić owoców.

W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, płatki kokosowe, brązowy cukier, cynamon i sól. Dodaj jogurt grecki i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Na końcu dodaj masło lub margarynę pokrojoną w kosteczkę i wymieszaj rękoma.

Rozłóż ciasto równomiernie na owocach (nie wszystkie owoce muszą być dokładnie przykryte).

Piecz przez 50-55 minut – tak długo, aż owoce będą bulgotać, a ciasto stanie się złociste. Po upieczeniu możesz deser wyjąć od razu z piekarnika i pozostawić na około 10 minut do wystudzenia. Podawaj na ciepło z kulką lodów.

Smacznego <3

 

przepis na deser z truskawkami

przepis na deser z truskawkami i rabarbarem