Od kiedy zrobiło się zimniej, sporo czasu spędzam w kuchni. Latem, w upalne dni do szczęścia i napełnienia żołądka wystarczały mi spore ilości owoców i raczej rzadko spożywałam ciepłe posiłki. Teraz cały czas mam ochotę na chleb, rozgrzewające zupy i ciepłe dania. Wiadomo, że kupny chleb po pierwsze do najzdrowszych nie należy, a po drugie nie syci na tak długo, jak zdrowy chleb domowy.
Na szczęście mam maszynę do pieczenia chleba, więc cały proces przygotowania jest banalnie prosty – po prostu wrzucam wszystkie składniki do maszyny, a ona sama je miesza, wyrabia ciasto i piecze chleb, dzięki czemu udaje mi się zaoszczędzić sporo czasu. Często wieczorem wrzucam wszystkie składniki do maszyny, nastawiam odpowiedni program i kładę się spać, a rano mam gotowy pyszny, świeży chlebek. Rano nie muszę zrywać się z łóżka wcześniej, żeby skoczyć po pieczywo do sklepu – prawdziwy luksus :-)
W najbliższym czasie mam zamiar kupić sobie zakwas na Allegro i piec chleby na zakwasie. Podobno są lepsze i zdrowsze.
Przepis na chleb z mąki gryczanej
Składniki:
400g mąki gryczanej
100g mąki owsianej lub żytniej
0.6 litra ciepłej wody
50g drożdzy
100g ziaren słonecznika
50g płatków owsianych
50g ziaren dyni
50g siemienia lnianego
łyżeczka sproszkowanego młodego zielonego jęczmienia
łyżeczka soli
Pieczenie (wersja dla osób nie posiadających maszyny do pieczenia chleba):
Składniki mieszamy ręcznie lub mikserem. Ciasto przekładamy do formy, przykrywamy ręczniczkiem i zostawiam w cieplym miejscu na co najmniej 30 minut, żeby wyrosło. Następnie wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do temperatury 185 stopni i pieczemy około 50 minut.
Smacznego :-)
A jak robisz to, że nie masz dziur po mieszadełkach od maszyny w chlebku? To mnie zawsze najbardziej dobija. :( Sam przepis naprawdę fajny, na pewno wypróbuję.
Mam dziury, ale od spodu :-D Też ich nie lubię, bo kilka kawałków chleba jest „wybrakowanych” :-P
Good idea
A jak zrobic ze swierzych drozdzy chleb bez gluten